¿Debo Reemplazar o Adaptar mi Rebanadora Industrial?

Cuando los fabricantes de alimentos experimentan demandas de producción crecientes o en evolución, las capacidades de sus rebanadoras industriales existentes pueden ya no ser suficientes. Frente a este desafío, muchos procesadores tienen que elegir entre comprar una nueva rebanadora o retroactualizar la existente.

Tomar esta decisión requiere la consideración de varios factores, como el costo, los requisitos de producción y si Grote puede o no retroactualizar su rebanadora existente.

Siga leyendo para descubrir información valiosa a considerar al decidir si debe reemplazar o adaptar su rebanadora Grote.

RETROACTUALIZAR VS. REMPLAZAR

Costo

El costo global es uno de los principales factores que influyen en la decisión de adaptar o comprar una nueva rebanadora industrial de alimentos. Si bien la retroactualización puede ser una opción más rentable a corto plazo, es esencial sopesar los costos de retroactualización contra el precio de una nueva máquina.

Por ejemplo, una retroactualización eléctrica para una rebanadora/aplicador Grote más antiguo puede costar alrededor de $50,000, mientras que una nueva máquina actualmente cuesta alrededor de $170,000+. Sin embargo, si la retroactualización es más extensa y el costo se acerca al 50% del precio de una máquina nueva, a menudo es mejor optar por una nueva.

Máquina Antigua, Diseño

La reconstrucción de su máquina existente también puede influir en su decisión. Si tiene una rebanadora hidráulica más antigua, es aconsejable comprar una nueva, ya que el costo y la complejidad de la adaptación son demasiado grandes.

Los cambios mecánicos en el marco o un componente que forma parte de la estructura principal (por ejemplo, cambiar una pieza de aluminio por acero inoxidable) también harían que sea un costo prohibido y potencialmente inseguro para realizar una adaptación.

CONSIDERACIONES AL RETROACTUALIZAR

La retroactualización de su rebanadora industrial Grote ofrece varias otras ventajas más allá del ahorro de costos inicial, como mejoras en la limpieza y desinfección, así como una reducción del tiempo de inactividad no planificado.

Tiempos más rápidos para los procesadores de alimentos hacer de la modernización una opción viable sobre la compra de nuevos equipos. Sin embargo, el proceso de retroactualización en sí puede ser engorroso y podría tomar un algo de tiempo de ida y vuelta para hacerlo bien.

Aquí hay algunas consideraciones importantes a tener en cuenta al decidir si debe retroactualizar su rebanadora industrial:

Saneamiento Mejorado

Retroactualizar una rebanadora puede mejorar significativamente el saneamiento, especialmente para máquinas más antiguas. Por ejemplo, las rebanadoras Grote fabricadas antes de 2002 pueden no adherirse a la Principios de diseño sanitario de AMI, que ahora son los estándares para todos los equipos.

Si su rebanadora existente es anterior a 2021, Grote ha agregado varias características sanitarias nuevas a nuestra Última Rebanadora/Aplicador que hacen que sea aún más fácil de limpiar que antes. Experimentará tiempos de inactividad más cortos de limpieza y saneamiento de la rebanadora debido al diseño mejorado.

Vida útil y Rendimiento mejorados de la Cuchillas

Todas las cortadoras Grote cuentan con el sistema de polea de cuchilla de banda desechable AccuBand, pero nuestro último sistema Rebanadora/Aplicador tiene actualizaciones que incluyen el tamaño de la polea, la trayectoria de la cuchilla y los ajustes automáticos de la velocidad de la cuchilla, todo para mejorar la vida útil de la cuchilla y la guía de la cuchilla.

En cualquier caso, ya sea nuevo o antiguo, encontramos que muchos problemas de rendimiento de la cuchilla se deben a errores de configuración y mantenimiento. En lugar de retroactualizar o reemplazar la máquina, primero recomendamos capacitación y mantenimiento preventivo para determinar la causa y abordar el rendimiento de la cuchilla y la guía de la cuchilla.

Tiempo de Inactividad Planificado vs. no Planificado

A veces, nuestros proveedores ya no venden un componente o pieza en particular que normalmente usaríamos para reparar su máquina Grote más antigua. La actualización de su rebanadora existente con piezas modernas más pronto que tarde evitará un tiempo de inactividad no planificado bastante largo cuando las piezas obsoletas se descompongan en el futuro.

Los ingenieros de Grote pueden proporcionarle un estimado aproximado de cuánto tiempo tomará arreglar un evento de de inactividad no planificado con su equipo existente. También podemos compararlo con el precio para reemplazar su rebanadora industrial para que comprenda mejor el impacto potencial.

El Proceso de Retroactualizar

Para retroactualizar su rebanadora más antigua, le recomendamos programar una visita de servicio técnico en persona para inspeccionar el estado de su máquina e identificar las oportunidades de mantenimiento, actualizaciones y optimización necesarias. Tener a nuestro técnico en el sitio durante uno o dos días elimina la de ida y vuelta y llamadas telefónicas perdidas detalladas y el envío de fotos por correo electrónico.

Sin embargo, recopilamos la información, nuestro equipo:

• Recopila el número de serie
• Analiza el diseño y se basa, en los estándares, el diseño y los componentes actuales
• Identifica oportunidades de retroactualización, o
• Recomienda el reemplazo si la retroactualización es demasiado compleja o costosa
• Realiza actualizaciones, ya sea en su planta o en la nuestra dependiendo de la complejidad
• Puede poner en marcha la nueva máquina y volver a capacitar a su equipo

Al modificar su máquina, vale la pena contar con técnicos expertos de Grote a su lado, para garantizar que su equipo y la rebanadora actualizada funcionen de manera óptima.

SUSTITUCIÓN DE UNA  REBANADORA   INDUSTRIAL 

Al comprar una nueva rebanadora, hay muchos factores diferentes a considerar. Las tasas de flexibilidad, producción y saneamiento pueden influir en el tipo y la configuración de la máquina ideal para su instalación. Grote fabrica una amplia gama de rebanadoras industriales que le proporcionarán un mejor control de calidad, mayor producción y mayores rendimientos.

Cálculo del ROI de una máquina rebanadora industrial también es esencial, ya que le permite determinar si la inversión de capital tiene sentido para su negocio. Llevar a cabo este paso crítico le permitirá evaluar la rentabilidad de los nuevos equipos, cuándo se dará cuenta de la recuperación de la inversión y si debe reemplazar su rebanadora industrial ahora o más tarde.

¿ACTUALIZAR A NUEVO O RETROACTUALIZAR? DEJA QUE GROTE TE AYUDE A DECIDIR

Ya sea que elija adaptar o invertir en una nueva rebanadora, Grote lo tiene cubierto. Nuestros experimentados miembros del equipo trabajarán en estrecha colaboración con usted para asegurarse de que está obteniendo el máximo provecho de su inversión. Contáctenos para obtener una nueva cotización de la rebanadora o haga clic a continuación para descubrir consejos sobre cómo extender la vida útil de una existente.

Cómo Prolongar la Vida Útil de su Rebanadora Industrial