Incremente su productividad. Descubra cómo la cortadora múltiple Grote 613 va más allá del pan y el queso, superando al Treif Divider para todas sus necesidades de corte.
Las cocinas intermediarias y los fabricantes de alimentos a menudo se encuentran buscando actualizar sus cortadoras comerciales de mesa a máquinas cortadoras industriales de nivel básico cuando necesitan aumentar la producción y la automatización.
Este blog comparativo compara las características y el rendimiento de dos cortadoras de alimentos líderes: La multi-rebanadora 613 de Grote Company y la Treif Divider, que ayudan a los fabricantes de alimentos a tomar una decisión educada sobre qué producto se adapta mejor a sus necesidades operativas y mejora su productividad.
Descripción General de la Rebanadora
La Multi-Rebanadora Grote 613 es una opción popular para el rebanado industrial de alimentos, conocida por su versatilidad y alto rendimiento. Rebana, apila y vierte a granel una amplia gama de productos alimenticios, desde fiambres y queso hasta pan y productos como cítricos, cebollas y tomates.
La Treif Divider es una rebanadora competitiva, especialmente en los mercados europeos. Está diseñado para aplicaciones de corte de carne y queso.
Ambas rebanadoras tienen un tamaño compacto y una modularidad similares, lo que las hace ideales para cocinas de comisarías y procesadores de alimentos ágiles que necesitan mover la rebanadora durante la producción o para el saneamiento y viceversa.
Desglose de Funciones
Capacidad de Rebanado
Ambas rebabadoras ofrecen especificaciones similares, desde el tamaño de la zona de rebanado hasta el grosor del rebanado y la altura de la pila. La alta velocidad del Treif Divider lo convierte en una excelente opción para rebanar delicatesen (piense: como para llevar o para paquetes a vendedores detallistas). Si bien potencialmente tiene una velocidad más lenta (según la aplicación y la cantidad de líneas), la rebanadora múltiple 613 presenta un diseño de alimentación por gravedad con carga continua del producto, lo que en última instancia reduce el tiempo de inactividad y aumenta el rendimiento.
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Divider
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613 Multi-Rebanadora
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Tasa
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300/minuto
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90/minuto/línea
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Función
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Apilado/Capa
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Rebanada a Granel, Apilado/Capa
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Zona de Rebanado
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6.3x11” (160x279 mm)
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6x13” (152x330 mm)
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Grosor de la Rebanada
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.5-40 mm
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1-12.77 mm estándar
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Altura del Apilamiento
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2” (50.8 mm)
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2” (50.8 mm)
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Versatilidad de Aplicaciones
Al comparar estas rebanadoras desde el punto de vista de la versatilidad, surge una clara distinción. El Treif Divider está diseñado específicamente para cortar carnes y quesos. Sin embargo, la 613 Multi-Rebanadora ofrece mayor flexibilidad, ya que corta una variedad más amplia de alimentos, incluidos embutidos y carnes frescas, quesos, pan y vegetales. Se utiliza para crear diversos productos finales, como carnes secas, frutas secas/cítricos y pan crujiente.
Manejo de las Cuchillas
El manejo de cuchillas es un área en la que existe una diferencia fundamental entre estas rebanadoras. Las Multi-Rebanadoras Grote 613 utilizan cuchillas de banda desechables, que se cambian después de varias horas o después de cada turno, según la aplicación de alimentos y el tiempo de funcionamiento. Las cuchillas desechables son económicas y permiten cambios rápidos en 5 minutos, lo que minimiza el tiempo de inactividad y garantiza una productividad continua. Están disponibles en patrones de corte específicos para optimizar el rebanado para las numerosas aplicaciones de las que es capaz la 613 Multi-Rebanadora.
Por el contrario, los Treif Dividers se basan en cuchillas circulares que requieren volver a afilarse y depender de Treif o de una herramienta de terceros para afilarse. Este servicio requiere más tiempo y podría provocar un mayor tiempo de inactividad. Las cuchillas circulares de repuesto también cuestan más por artículo.
Esta diferencia en la manejo de las cuchillas puede afectar significativamente la eficiencia general y las demandas de mantenimiento, lo que hace que la 613 Multi-Rebanadora sea más atractiva para operaciones que priorizan interrupciones mínimas y facilidad de mantenimiento.
Respaldo Posventa
Tanto Grote Company como Treif/Marel brindan soporte integral durante el ciclo de vida, incluida la puesta en servicio, recursos de capacitación, repuestos, kits y paquetes de repuestos, para garantizar un rendimiento óptimo y la longevidad de sus cortadoras.
El apoyo de Grote también incluye vídeos y recursos en línea, permitiendo a los procesadores capacitar y solucionar problemas en tiempo real.
Comparación de Costos
El costo, tanto inicial como a largo plazo, es una consideración crítica al comparar cortadoras. Las 613 Multi-Rebanadoras comienzan a $55,000, lo que lo hace inicialmente más asequible que el Divider, que tiene un costo estimado más alto. Además, el uso de cuchillas desechables económicas que son rápidas y fáciles de reemplazar por parte de la 613 Multi-Rebanadora reduce aún más los gastos de mantenimiento continuo y minimiza el tiempo de inactividad. Por el contrario, las cuchillas circulares del Divider requieren un re-afilado regular, lo que introduce costos ocultos relacionados con el mantenimiento de las hojas y el tiempo de inactividad asociado requerido para este proceso. El menor costo inicial, junto con los gastos continuos relacionados con el mantenimiento de las cuchillas, hacen de la 613 Multi-Rebanadora una opción más rentable a largo plazo.
Priorizar la Versatilidad, la Eficiencia y la Facilidad de su Uso
Tanto la Grote 613 Multi-Rebanadora como el Treif Divider ofrecen excelentes soluciones de corte a los fabricantes de alimentos, y ambas compañías brindan un soporte excepcional durante todo el ciclo de vida. El Divider es una rebanadora de alta velocidad diseñada para aplicaciones de carne y queso. La 613 Multi-Rebanadora ofrece flexibilidad adicional y eficiencia mejorada con su carga continua de productos y manejo de cuchillas.
Para más información acerca de la 613 Multi-Rebanadora