La creciente demanda de alimentos preparados ha puesto la atención en la producción de alimentos RTE. Aprenda cómo una nueva generación de equipos está ayudando a los productores a hacerlo.
Los alimentos preparados son una opción cada vez más popular para las familias ocupadas que buscan acortar su tiempo de preparación de alimentos y personas que buscan una buena comida que sea fácil de comer mientras viaja.
De hecho, según una encuesta, el 74% de los consumidores estadounidenses dijeron que habían comprado alimentos preparados en los 90 días anteriormente. Otro estudio descubrió que hasta el 50% de los consumidores mezclan comidas caseras con artículos semi o completamente preparados.
La demanda esta pre-estimada impulsando un aumento del 6.5% en los ingresos del mercado global a $ 590 mil millones en 2025. Se prevé que el volumen total de alimentos preparados fabricados en todo el mundo alcance 101.6 millones de toneladas métricas para 2029. Por lo tanto, la industria del procesamiento de alimentos está luchando para mantenerse al día con los consumidores ocupados y hambrientos.
Los desafíos clave para la industria incluyen:
- Escala de producción para satisfacer la creciente demanda
- Navegando por el aumento de la escasez laboral y el aumento de los costos
- Encontrar equipos flexibles que puedan manejar una gama cada vez más diversa de alimentos preparados en lugar de solo una SKU por línea
Siga leyendo para saber cómo estos desafíos están reestructurando la industria alimentaria preparada y cómo los fabricantes de maquinaria de procesamiento de alimentos de alta calidad como Grote Company están proporcionando flexiblemente la producción de alimentos RTE para satisfacer la demanda futura.
Obtenga: Soluciones flexibles automatizadas de próxima generación
Automatización del procesamiento de alimentos Ya no se trata simplemente de diseñar equipos para cumplir una función de procesamiento específica a una velocidad fija. Las soluciones de manejo de alimentos de hoy en día necesitan la capacidad de ampliar la producción a medida que aumenta la demanda y la flexibilidad para manejar diversos tipos de productos.
El equipo flexible de procesamiento de alimentos de Grote hace exactamente eso. Nuestra maquinaria reemplaza a las máquinas de capacidad fija de función fija con unidades capaces de manejar varios tipos de ingredientes diferentes en un rango de tasas de rendimiento.
Nuestro equipo le permite reemplazar múltiples líneas de producción dedicadas con un solo proceso totalmente automatizado que maneja varios SKU. Nuestra alineación de productos incluye:
1. Rebanadoras
Cortar y aplicar carne, queso, productos a base de plantas y más en bases de alimentos, cinturones de procesamiento, pantallas o bandejas con precisión en el grosor, la colocación y la orientación.
Elija entre los modelos de rebanado diseñados para escalar con su operación de procesamiento de alimentos. Cambia fácilmente a los titulares y cuchillas de productos para acomodar diferentes productos y aplicaciones.
Los dosificadores y aplicadores de salsa se pueden integrar en nuestro ensamblaje de sándwiches, comida preparada, y equipo líneas de pizza para automatizar la producción de alimentos. Nuestro patentado AccuBand® hojas de Cuchillas desechables permiten cambios rápidos y fáciles al mismo tiempo que proporcionan una calidad de corte, rendimiento y consistencia óptimos.
2. Dosificadores:
Nuestra gama de dosificadores le permite depositar salsas, condimentos, ensaladas húmedas y partículas de manera consistente y precisa en sándwiches, pizzas, comidas congeladas y listas, y más.
- Integración fácil en ingredientes de pizza o ensamblaje de
líneas de sándwiches
- Modelos en voladizo para su uso en líneas existentes
- Escala de configuraciones de carriles individuales a múltiples para aumentar las tasas de producción
- La orientación precisa y los pesos ayudan a eliminar los desechos
- Múltiples tipos de depósito en la misma máquina
Cambiar las "cabezas" del dosificador que dictan patrones de aplicación, es fácil. Los pesos también se pueden ajustar para cumplir con diferentes recetas de productos. Elegir una unidad más amplia para su aplicación le permite ampliar la producción a medida que aumenta la demanda de su producto.
3. Aplicadores de Ingredientes
Agregar coberturas a sus productos no debería ser un asunto
impredecible. Exactamente aplique queso, carnes y verduras IQF, e ingredientes secos en bandejas para hornear, pizzas, comidas congeladas, comidas listas y productos horneados.
- Hay modelos disponibles sin borde (depositando en sitio, dirigidos) y en cascada
- Colocación precisa y pesos de ingredientes
- Fácil integración en líneas de productos
- Escala de un solo carril a un carril múltiple para aumentar la producción
- Mínimo desperdicios en el piso
Los dosificadores de ingredientes de Grote son lo suficientemente flexibles como para abordar múltiples aplicaciones, desde queso y carne hasta sazonamiento e ingredientes secos. Nuestras cabezas de orientación puntual se pueden cambiar a depósitos de ajuste fino en diferentes bases de alimentos (pizza, pan en rodajas) o bandejas.
Nuestra gama de aplicadores de cobertura especializada incluye:
5 formas de impulsar la escalabilidad
¿Cómo este equipo de procesamiento de alimentos de próxima generación lo ayuda a aumentar la producción y el giro para satisfacer las demandas personalizadas mientras mantiene el gasto de capital bajo control?
1. Mayor Capacidad (cuando la necesite)
Invierta con anticipación en capacidad redundante para que esté listo para crecer al instante cuando llegue el momento. Nuestros modelos multi carriles le permiten optimizar la producción a la demanda, marcando la configuración de producción ahora para permitirle intensificar a medida que aumenta la demanda.
2. Incremento de Flexibilidad
Manejar más productos en la misma línea. Muchos de nuestros modelos están construidos para permitir cambios rápidos de soportes de productos, tolvas, cuchillas y cabezas de dosificadores para que pueda cambiar entre SKU en una sola línea. Eso le permite responder más rápido a los cambios en su combinación de productos sin tener que invertir en equipos completamente nuevos cada vez.
3. Mayor Eficiencia
Limite los desechos y el re-trabajo del desperdicio, la sobre-aplicación y el mal ensamblaje. Nuestro equipo de rebanado corta con mayor precisión para que obtenga más de cada porción de carne o queso, mientras que nuestros dosificadores y toppers permiten un control fino de los pesos de ingredientes con mayor precisión y con una mejor orientación.
Por ejemplo, el aplicador en cascada de Grote reduce los desechos del piso a menos del 1%, al tiempo que aumenta el rendimiento utilizando un sistema de retorno altamente eficiente y celdas especiales que ajustan el peso de los ingredientes en tiempo real.
4. Mejor Integración
Rebanadoras Grote, depositantes y aplicadores están diseñados para trabajar sin problemas en las líneas de procesamiento, incluidas nuestras líneas de pizza de llave en mano y de ensamblaje de sándwiches, para obtener la máxima eficiencia, reducir el tiempo de inactividad y las llamadas de mantenimiento para que pueda producir más por turno.
¿Agregando mas equipo a una línea existente? Muchas de nuestras unidades rebanadoras se convierten en voladizo para que puedan deslizarse sobre su línea, entregando una capacidad adicional a un costo de capital mínimo.
5. Mejor Uso del Espacio
El espacio de producción es una mercancía valiosa: haga un mejor uso del suyo. Al agregar más productos a las líneas existentes, puede liberar espacio para duplicar la capacidad o construir líneas de producción para satisfacer la demanda sin capitalizar en nuevos productos.
AGREGANDO ROBÓTICA
El equipo de procesamiento de Grote puede ayudar a mejorar la integración de línea al reducir el número de procesos y conexiones separadas involucradas. A pesar de esto, muchas tareas complejas todavía se manejan manualmente, lo que ralentiza la línea e introduce inconsistencias y desechos a medida que los trabajadores se cansan o no están disponibles.
La robótica resuelve efectivamente este problema, que combina bien con la maquinaria de procesamiento de alimentos de múltiples aplicaciones. Cuando se implementa como parte de una nueva instalación de línea, la robótica puede:
- Automatizar tareas repetitivas
- Estandarizar la producción a una velocidad establecida
- Mejorar la precisión para garantizar la consistencia del producto
- Maximizar la integración de la línea
- Aumentar la velocidad de línea general
La robótica ayuda a aumentar la capacidad y la versatilidad, agregando escalabilidad a las operaciones. Al igual que los equipos de aplicaciones múltiples, los robots son máquinas versátiles que se pueden programar para manejar dos o más tareas, agregando otra capa de flexibilidad.
Grote es un líder establecido en integrar la robótica en operaciones de procesamiento de alimentos. Nuestros robots automatizan tareas de manejo crítico inmediatamente antes y después de nuestro equipo de rebanado, ingredientes de pizza y ensamblaje de equipo en la línea de sándwiches. Las aplicaciones comunes para la robótica en el procesamiento de alimentos incluyen:
- Alimentar la masa para pizza y tortillas hasta el inicio de la línea
- Subir y colocar la carne en la masa o tocino para platillos deliciosos y enrollados cárnicos
- Apilar los ingredientes congelados de galletas y sándwiches/hamburguesas
- Tapar el pan de sándwich
- Alinear productos para el rebanado y el empaquetado
- Subir y colocar productos finales en líneas de empaque
EXPANDIENDO SU GAMA
Los clientes no solo consumen más alimentos preparados en general, sino que también exigen nuevos tipos de productos listos para comer.
Agregando un nuevo producto requiriendo la instalación de una línea de producción completamente nueva para cada producto. Hoy, la robótica y los equipos de procesamiento de aplicaciones múltiples le permiten hacerlo rápidamente y con una fracción del costo de usar su equipo existente.
El equipamiento de Grote está construido para hacer que la reprogramación y los cambios de equipos sean rápidos y sin problemas para que pueda responder a las nuevas tendencias del mercado en días y semanas en lugar de meses y años, girando su producción sin problemas a medida que cambian los patrones de la demanda.
Al reducir los costos generales de producción y mantener los estándares de alta calidad, puede aumentar su competitividad en un mercado saturado al dar a sus clientes lo que quieren a un precio que les gustará.
ASÓCIESE CON EXPERTOS EN EQUIPOS DE ALIMENTOS PREPARADOS
Avanzar a su competencia examinando la capacidad de su operación para crecer y diversificarse. ¿Puede su equipo actual escalar su operación y expandir su gama de productos?
Grote ha sido un líder en el desarrollo de rebanadoras innovadoras, dosificadores y aplicadores capaces de procesar diferentes tipos de productos con solo unos pocos cambios simples. También hemos ayudado a ser pioneros en soluciones de robótica avanzada que interactúan con estas máquinas de aplicaciones múltiples para aumentar la eficiencia, la flexibilidad y la escalabilidad.
Nuestro equipo duradero está diseñado para ayudarlo a responder de manera rápida y efectiva al mercado de alimentos preparados en evolución, permitiéndole escalar sus operaciones y facilitando agregar nuevos SKU a su línea de productos sin tener que invertir en equipos completamente nuevos.
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